Le petit déjeuner buffet - La Table Dar N’Alla

Veau mijoté lentement avec figues séchées, amandes grillées, miel de l’Atlas et épices douces. Servi avec semoule parfumée et légumes confits.

Poulet fermier mariné, sauce onctueuse au citron confit, olives vertes et coriandre fraîche. Accompagné d’un écrasé de pommes de terre au safran.

Dorade marinée aux herbes, ail et paprika, grillée à la perfection. Servie avec légumes de saison et coulis de poivrons rouges fumés.

Agneau fondant cuit à feu doux, parfumé à la cannelle et au gingembre. Servi avec pruneaux caramélisés, sésame torréfié et sauce réduite au miel.

Mousse légère infusée à la fleur d’oranger, parsemée d’amandes grillées et de zestes d’orange confite. Un équilibre subtil entre fraîcheur et douceur.

Feuilles fines croustillantes garnies de crème d’amande parfumée à la cannelle et au miel, saupoudrées de sucre glace et cannelle.

Crème glacée artisanale, élaborée à base de safran de Taliouine et de pistaches croquantes, servie avec un coulis de miel d’euphorbe.

Pommes caramélisées sur pâte feuilletée dorée, nappées d’un caramel au beurre salé et accompagnées d’une boule de glace vanille.

Gin, blanc. cucumber bitters, roasted pineapple soda.

Served medium rare, chips, house salad, mushroom sauce.

Ricotta, radicchio, peach & prosciutto salad, cabernet jus.

Altos tequila, dry curaçao, clementine.